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lundi 8 novembre 2010

Chou chinois

Alors que les tomates marocaines arrivent par camions entiers, nous avons encore des tomates rondes ( au bon prix...) pour quelques semaines ainsi que des poivrons, par contre les aubergines ne vont pas durer longtemps. Toutes nos belles carottes sont parties, vous en trouverez des encore plus belles d'un de nos voisins - des carottes des sables de Réville.
Cette semaine le navet boule d'or de la côte ouest du cotentin fait son apparition.
Pour toute commande de plus de 20€, nous vous offrons un sac d'épinard, veuillez le préciser sur votre mel si vous le désirez.

Suite à la visite du président chinois et pour ne pas oublier le laureat du prix Nobel de la Paix Liu Xiaobo, nous vous proposons une recette de chou chinois. Ce chou a la particularité d'avoir une bonne teneur en calcium biodisponible, en effet, si sa teneur en calcium est deux fois moins importante que celle du lait, son calcium est en revanche mieux absorbé.

Dans notre rayon épicerie bio nous avons 2 nouveaux produits: des ferments pour yaourt et des flocons d'avoine, vous pouvez cliquer sur les liens pour avoir plus d'infos sur notre blog.

Pour ceux qui vont prochainement à Paris, faîtes un détour par le festival de la photographie culinaire, il a pour thème les fruits et légumes!

Comme jeudi prochain c'est le 11 novembre, la livraison cette semaine sera faite mercredi.
Attention à envoyer vos commandes avant mardi 12h.

Bonne semaine
L'équipe de La Verdura

Ferments yaourt

Description:
Ferments vivants lyophilisés destinés à la fabrication de yaourt. Les deux bactéries bienfaisantes de ces ferments sont : le streptococcus thermophilus et le lactobacillus bulgaricus. Ces deux bactéries opèrent en symbiose à la transformation du lait en yaofermentsurt à une température de plus ou moins 40 °C.

Mode d’emploi
- Utiliser des ustensiles parfaitement propres
- Utiliser du lait de vache UHT ou longue conservation ou du lait fermier que vous aurez préalablement fait bouillir
- Dissoudre le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait puis verser petit à petit le litre complet du lait
- Veillez à ce que le temps de maturation soit suffisamment long. Ce temps varie de 4 à 8 heures selon les yaourtières

Ces ferments vous permettront de faire 10 à 15 préparations successives d’une dizaine de yaourts.
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