lundi 24 février 2020

Pesto de pourpier

Temps de préparation : 10 min 4 personnes Ingrédients : - 200g de pourpier - 30g de pignons de pins - 1/2 gousse d’ail ou ail des ours si vous en avez - 50g d’huile d’olive - 25g parmesan - sel - poivre lavez le pourpier .Mettez le pourpier dans le hachoir et ajoutez les pignons, l’ail, l’huile d’olive, le parmesan, le sel et le poivre. Salez et poivrez. Mixez le tout. Ce pesto pourra agrémenter des légumes comme des pommes de terre, des patates douces, des pâtes...du poisson ou être tartiné sur du pain grillé ou du pain des fleurs.

lundi 17 février 2020

Salade croquante céleri rave et pomme

Temps de préparation : 10 min 4 personnes Ingrédients : - 200g de céleri rave - 2 pommes - 20g de raisins secs - 20g d’amandes effilées - 1cc de vinaigre de cidre - 1cc de moutarde - 2cs d’huile de colza - persil Épluchez le céleri rave. Coupez le céleri et la pomme en bâtonnets très fins. Répartir les 2 ingrédients dans des bols ou des assiettes. Faites revenir les amandes à la poêle quelques minutes. Ajoutez les raisins secs. Faites une sauce avec le vinaigre, la moutarde et l’huile. Ajoutez du persil ciselé. Versez les amandes et raisins sur le céleri et la pomme, terminez par la sauce.

lundi 10 février 2020

Patates douces rissolées

Temps de préparation : 20 min 2 personnes Ingrédients : - 400g de patates douces - 20ml d'huile de colza - 2cc d'herbes de Provence - sel, poivre du moulin - 1 gousse d'ail Épluchez les patates douces et coupez les en dés. Chauffez l'huile dans une sauteuse à feu vif. Puis jetez y les patates et faites les sauter pendant 5 min environ. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence, puis baissez à feu doux, couvrez votre sauteuse et faites cuire lentement pendant 15 minutes jusqu'à ce que vos patates soient bien tendres. Servez les patates douces bien chaudes.
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