mardi 16 octobre 2012

Frites de panais

Ingrédients pour 4 personnes :panais
- 1 kg de panais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre, curcuma

Préparation :
Pelez les panais et les coupez en forme de frites.
Dans un plat avec couvercle, mettre les frites de panais avec les 2 cuillères d'huile d'olive et deux pincées de curcuma, le sel et le poivre.
Mettre le couvercle et agitez pour bien mélanger les épices et l'huile aux panais.
Cuire 30 minutes au four sur une plaque, disposez les panais en une seule couche.
Piquez un couteau dans les panais pour vérifier la cuisson, les frites doivent être tendres.
Bon appétit.

mardi 9 octobre 2012

Soupe aux poivrons doux

pour 4 personnes

Ingrédients :
- 6 poivrons doux
- 1 poivron jaune ou vert
- 4 carottes (jaunes ou oranges)
- 2 oignons jaunes
- 1 litre de bouillon Rapunzel (légumes, volaille, bœuf ou gourmet)
- 50g de coriandre
- sel, poivre, huile d'olive
- 1 piment en option

Faites revenir les oignons en lamelles dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez les carottes, puis les poivrons coupés en fines tranches.
Ajouter le bouillon, le sel et le poivre. Laissez cuire 20 à 25 minutes. Ciselez votre coriandre dans la soupe.
Passez votre mélange au blender pour une texture velouté (ou au mixeur). Bon appétit !
Pour ceux qui aiment pimenté, vous pouvez ajouter un piment Verdura.

mardi 2 octobre 2012

Tomates anciennes et ses fines herbes

pour 6 personnes
temps de préparation : 10 min.tomates anciennes

Ingrédients :
- 3 tomates vertes zébrées
- 2 tomates cornues des Andes ou Marmandes ou olivettes
- 500g de tomates cerises jaunes
- 1 oignon rouge
- 1 tige de basilic
- 3 tiges de persil
- graines de lin, courges et tournesol
- sel, poivre, huile d'olive, citron

Préparation :
Coupez les tomates cerises en 2 et les tomates en rondelles, ainsi que l'oignon rouge. Ciselez finement le basilic et le persil.
Broyez vos graines et parsemez vos tomates. Salez, poivrez, ajoutez votre huile ainsi qu'un filet de citron.
Bon appétit

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