lundi 26 mars 2012

Ananas poêlé à la cannelle

Pour : 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients :
  • 30 gr de sucre
  • 40 gr de beurre
  • 1/2 càc de cannelle moulue
  • le jus d'une orange
  • 6 tranches d'ananas

Coupez votre ananas en rondelles. Mélangez dans un bol les tranches d’ananas avec la cannelle.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, puis faites y dorer les ananas. Lorsque la poêle est bien chaude, saupoudrez les tranches de fruit de sucre; pendant que ce dernier fond, retournez les ananas pour les enrober de caramel. Dès que le caramel commence à colorer, baissez le feu et versez le jus d’orange en faisant attention aux éclaboussures.
Laissez sur le feu quelques secondes pour que le jus se transforme en sirop. Dressez sur une assiette et dégustez tiède ou froid.


Pour les gourmands, ajoutez une boule de glace vanille.

Soupe "Brûle-graisse"

Ingrédients:

  • 6 gros oignons,
  • 2 poivrons ou  500gr de poireaux
  • 1 ou de branches de céleri ou 4 courgettes
  • 6 tomates
  • 1 chou
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • Sel,poivre
  • 3L d'eau
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du curry ou de l'ail.


Couper tous les légumes en morceaux et les mettre dans une grande casserole, faire cuire à feu vif pendant 10 min puis baisser le feu et laisser cuire les légumes.
Cette soupe peut être moulue.


Vous pouvez manger cette soupe à chaque fois que vous avez faim.

lundi 19 mars 2012

Soufflé chou-fleur et gorgonzola

Temps de préparation:
Temps de cuisson :
Pour : 4 personnes

Ingrédients:
- 1 petit chou-fleur
- 200 g
de gorgonzola
- 30 g
de beurre + 1 noix pour les ramequins
- 2
cuil. à soupe de farine
- 25 cl
de lait
- 4
oeufs
- quelques brins de ciboulette

- sel, poivre du moulin

- 4
ramequins

Détachez les bouquets de chou-fleur, mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau, salez et laissez cuire 20 min.Ne cuisez pas trop car ils vont repasser au four.
Egouttez et réduisez en purée.
Préparez une béchamel Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que la préparation mousse.

Hors du feu, ajoutez le lait froid, fouettez et remettez sur le feu.
Laissez épaissir tout en tournant. Retirez la casserole du feu, puis ajoutez la purée de chou-fleur et le gorgonzola coupé en cubes.
Poivrez.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Beurrez les ramequins. Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Versez les jaunes dans la préparation.
Battez les blancs en neige très ferme puis incorporez-les délicatement. Versez le tout dans les ramequins en remplissant aux deux tiers.
Enfournez pour 30 min.

Au moment de servir, décorez avec de la ciboulette ciselée et servez ce soufflé accompagné de tranches de jambon cru.


lundi 5 mars 2012

Soupe de légumes

  • 1litre d'eau
  • 2 carottes,
  • 1 poireau
  • 1 panais
  • 1/4 de céleri rave
  • 4 cueil.à café de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes en poudre

Coupez les légumes en morceaux.
Ajoutez l'eau et vos 2 cueil. de bouillon.
Laissez cuire en pression 10 minutes ou 20 minutes à pleine eau. Ajoutez votre persil et mixez.

Nous vous proposons une gamme de bouillon  en poudre. Elle présente l'avantage de doser à votre souhait l'apport de bouillon et de l'utiliser pour relever des plats chauds.

Pour la référence "Bouillon de légumes en poudre sans levure", elle est donc sans levure et sans huile de palme.

à vos marmites et bonne dégustation !!!
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