lundi 31 octobre 2011

Poire "enrobée"

pour une personne

temps de préparation : 5 min.

  • 1 poire comice
  • 3 cuil. de fromage blanc
  • 2 cuil. à café de purée de noisettes
  • 1 cuil. à café de miel liquide (d'acacia) ou de sirop d'agave

Coupez la poire en morceaux.
Ajoutez le fromage blanc, la purée de noisettes, le miel. Mélangez.
Cette poire enrobée pourra servir de petit déjeuner, de gouter ou de désert copieux.

Bon appétit.

vendredi 21 octobre 2011

Soupe de tomates et carottes

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients :
  • 750g de carottes
  • 500g de tomates
  • persil ou coriandre
  • 1l d'eau
  • sel, poivre

Coupez grossièrement les légumes.
Faites les cuire à la vapeur 10 min.
Puis dans un mixeur (ou blender), mettre les légumes cuits, le persil ou la coriandre cru(e), le sel et le poivre puis ajoutez l'eau des légumes, puis votre eau préalablement chauffée (la quantité varie en fonction de la texture que vous souhaitez,"purée" ou velouté).

Bon appétit.

lundi 10 octobre 2011

Soufflé au brocolis et roquefort

Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
  • 800gr de bouquets de brocoli
  • 4 œufs
  • 200gr de fromage blanc
  • 50gr de noisettes
  • 80 gr de roquefort
  • sel et poivre.

Laver les bouquets de brocoli, puis les cuire à la vapeur 5 minutes. Les mixer.
Saler, poivrer puis ajouter les jaunes, puis le fromage blanc.
Incorporer les noisettes hachées et le roquefort coupé en dés.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Enfourner et laisser cuire 30 minutes. (20 minutes pour des ramequins).

Bon appétit.

lundi 3 octobre 2011

Salade croquante de céleri-branche

Ingrédient pour 4 personne :celeri
- 4 branche de cèleri-branche,
- 3 cuil à soupe de persil haché,
- 150gr comté,
- 4 cuil à soupe d'huile d'olive ou de quintor,
- 4 cuil à soupe de citron,
- 3 cuil à café de graines de sésame,
- sel, poivre

Préparation :
Nettoyez les branches de céleri à l'eau clair et coupez les en petits dès. Faites de même pour le comté (sans le passer sous l'eau!)
Ciselez le persil pour obtenir l'équivalent de 3 cuil à soupe.
Mélanger ces ingrédients avec l'huile, le citron, le sel et les graines de sésame moulues, sel et le poivre.

Servez sans attendre et appréciez la fraicheur de cette salade !
Thème original par N.Design Studio - Adapté par Pixials - Propulsé par Dotclear
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