lundi 25 juillet 2011

Poivrons farcis

Pour 6 personnes
temps de préparation 1/4 heurepoivrons farcis

Liste de ingrédients :
- 6 poivrons de couleurs
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 petite tomate
- 1 verre de quinoa
- 2 œufs
- 600 g de chair à saucisse
- sel, poivre, persil
Commencer par faire cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 min.
Pendant ce temps, on peut préparer la farce. Il faut couper l'oignon, la gousse d'ail et la tomate en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger le tout avec la chair à saucisse, les oeufs, du persil, du sel et du poivre et rajouter le quinoa cuit et égoutté. Bien mélanger la farce. Il ne reste plus qu'à farcir les poivrons lavés et coupés en deux. Répartir les poivrons dans un plat et mettre à cuire dans un four préchauffé pendant environ 60 min à 180°C.

lundi 4 juillet 2011

Charlotte aux fraises

Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 3 heurescharlotte aux fraises

Ingrédients pour 6 personnes
- 500 g de fraises
- 300 g de biscuits à la cuillère
- 75 g de sucre complet
- 1 citron
- 2 yaourts de brebis (ou 200gr de crème fraiche)
- un moule à charlotte ou un petit saladier

Préparation :
Lavez les fraises sous l'eau froide, équeutez-les et coupez-les en rondelles. Puis mélangez-les au sucre dans un saladier.
Ajoutez les 2 yaourts et mélangez délicatement.
Mélangez 3 cuillères à soupe de jus de citron à un verre d'eau. Trempez rapidement les biscuits dans ce jus, un par un. (Attention, ils ne doivent pas être imbibés, juste humidifiés).
Disposez les biscuits humidifiés dans un moule. Commencez par en tapisser le fond, puis alignez les biscuits sur les parois verticale en les serrant bien les uns contres les autres.
Versez ensuite la moitié du mélange fraises /yaourt sur le lit de biscuits. Recouvrez d'une nouvelle couche de biscuits bien serrés. Prenez une petite assiette de la taille du moule, la poser sur la charlotte et appuyez afin de tasser légèrement le tout.
Mettez la charlotte dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Pour la servir, démoulez-la sur un plat et décorez-la comme vous le souhaitez.
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