lundi 21 juin 2010

Artichaut en fête

Recette pour 4 personnesartichauts

4 artichauts
1 citron
2 cuillères d'huile quatuor
1 botte de coriandre
2 avocats
1 tomate , 1 oignon
sel, poivre

-Préparer le guacamole : couper en petits morceaux très fins la tomate, l'oignon, le coriandre (il en faut mettre beaucoup), saler et poivrer. Ecraser les 2 avocats et les incorporer au reste.
- Faire cuire à la cocotte minute les 4 artichauts ( environ 20 min en pression douce)
- Manger les feuilles avec de la vinaigrette (1/2 jus de citron + 2 cuillères d'huile quatuor sel et poivre).
-Sur le fond d'artichaut, mettre 2 cuillères de guacamole
-Déguster avec un verre de cidre

lundi 14 juin 2010

Aubergines au four

4 personnes - 10 minutesaubergines

2 ou 3 aubergines
2 gousses d'ail rose
gros sel, poivre en grain
baies roses, curry éventuellement
persil ou coriandre
huile d'olive

Laver les aubergines. Trancher les en fines rondelles que vous disposez sur une plaque allant au four.
Dans un mini-hachoir, mettre les gousses d'ail en rondelles, sel, poivre, curry, baies roses, persil grossièrement coupé.
Hachez le tout, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile et badigeonnez chaque rondelle d'aubergine.
Les passer au four (fonction grill) 10 minutes (les rondelles doivent être fondantes...). Servir à l'aide d'une spatule.
Bon appétit.

lundi 7 juin 2010

Trio de légumes

Pour 6 personnespdt

1kg de pommes de terre nouvelles
1kg de carottes nouvelles
500g de navets nouveaux
3 tiges de persil
2 cuillères à soupe d'huile biocolive (colza et olives)
sel et poivre

Brosser les légumes (n'enlever pas les petits peaux, elles sont pleines de vitamines) et couper les en petits morceaux. Cuire 7 minutes en vapeur. Au moment de servir, ajouter 2 cuillères à soupe de Biocolive (huile de colza et d'olives), le persil haché. Saler, poivrer.
Déguster, c'est délicieux.
Thème original par N.Design Studio - Adapté par Pixials - Propulsé par Dotclear
Fil des billets Administration