lundi 29 mars 2010

Velouté de Chou-Fleur

-1 chou-fleur
-200gr de pomme de terre
-1 bouillon de volaille bio
-½ bouquet de persil
-sel et poivre

Faites bouillir 1 litre d'eau avec le bouillon de volaille.
Faites cuire le chou- fleur en fleurette et les pommes de terre coupées en dés pendant 25 minutes.
Ajoutez le persil effeuillé. Mixez le tout et servez.

lundi 22 mars 2010

Riz aux champignons et aux blancs de poireau

Ingrédients pour 4 personnes

- 300g de champignons de Paris frais
- 500g de blancs de poireaux
- 200g de riz 1/2 complet
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200g de dés de lardons allumettes fumés
- 500ml d'eau

Lavez et coupez en fines lamelles les champignons. Lavez et émincez les poireaux.
Dans une sauteuse faites dorer les lardons sans ajouter de matière grasse.
Ajoutez les champignons, les poireaux et faites cuire environ 5 minutes à feu doux et à couvert.
Saler modérément et poivrer.
Faire cuire le riz en respectant le temps indiqué sur votre paquet (le riz demi-complet reste ferme) avec le cube de bouillon de volaille.
Egouttez-le puis ajouter la préparation champignons/lardons/poireaux sur le riz ou à côté selon votre convenance. Bon appétit

lundi 15 mars 2010

Duo de légumes

Ingrédients pour 5 personnesnicola
1/4h de préparation

- 10 pommes de terre Nicola
- un 1/2 chou vert
- une barquette de lardons
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- poivre, curry
Couper les pommes de terre Nicola en morceaux. Les cuire 10 minutes.
Dans une sauteuse, faire suer les oignons émincés, les lardons et le chou coupé en lanières.
Poivrer, ajouter une cuillère à café de curry, puis les pommes de terre coupées.
Servez. C'est délicieux.

lundi 8 mars 2010

Cake aux carottes salé

Ingrédients pour 6 personnes :cake carotte
- 150 g de farine de type 80
- 3 oeufs
- 10cl de lait
- 100g de fromage râpé
- 3 carottes
- 1 oignon
- 50 g de lardons
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 sachet de levure
- 2 pincées de curry, sel, poivre

Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Faites revenir l'oignon, les lardons et les carottes que vous aurez râpées auparavant.
Dans uns un saladier, mélanger au fouet, les œufs, la farine, la levure, le sel, le poivre et le curry.
Incorporer huile petit à petit, le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger.
Incorporer le mélange oignon, lardons, carottes.
Verser le tout dans un moule et cuire 45 minutes.

Servez avec une poignée de mâche, c'est beau et c'est bon!

lundi 1 mars 2010

Sauté de Chou vert et Carottes

Ingrédients pour 4 personnes
- 1/2 chou
- 4 carottes
- 1 gousse d'ail
- 1 cm de gingembre
- 1 cuil. à café de curry
- sel, poivre, huile d'olive

Couper en lanières le chou. Râper les carottes. Hacher ensemble ail et gingembre. Faites revenir l'ail et le gingembre dans une poêle avec l'huile d'olive , ajouter le chou et les carottes, le curry. Ajouter 5 cl d'eau. Mélanger bien le tout et laisser mijoter 5 min en remuant de temps en temps à feu doux. Le chou doit être croquant.
Vous pouvez agrémenter ce plat avec des céréales ou des pâtes semi-complètes (si c'est votre journée sans viande) ou d'une tranche de jambon cru fumé.
Bon appétit.
Thème original par N.Design Studio - Adapté par Pixials - Propulsé par Dotclear
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