Temps de préparation : 10 min Nombre de personnes : 6

Ingrédients : - 500g de pommes de terre Ulysse - 500g de pommes de Jeannette - 2 tiges de basilic - 1 bouquet de persil plat - Sel et poivre - 2 cs d’huile d’olive

Brossez les pommes de terre. Coupez-les en deux puis les cuire à la vapeur entre 7 et 10 minutes. Faites une purée d’herbes en hachant le basilic et le persil plat. Ajoutez l’huile d’olive. Salez, poivrez. Servir en mélangeant les pommes de terre violettes (Ulysse) et les autres pommes de terre. Nappez avec la purée d’herbes. Dégustez