octobre
07
Poêlée de muscade et épinards frais
Pour 4 personnes
Cuisson : 10 minutes
Préparation : 25 minutes
Ingrédients
- 1kg de courge muscade
- 500g épinards
- 2 oignons
- 2cs d’huile d’olive
- sel et poivre
-1cc paprika
Épluchez et coupez la muscade en dés. Enlevez les plus grosses tiges des feuilles d’épinards et rincez les. Faites cuire les dés de muscade à la vapeur pendant 5 minutes. Attention ils doivent rester un peu fermes.
Dans une sauteuse, faites l’oignon et le paprika dans 2 CS d'huile d'olive. Ajoutez la Muscade et couvrez pendant 5 minutes. Ajoutez les épinards frais et les laissez fondre.
Salez, poivrez et servez bien chaud.
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