Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1 grosse aubergine bio - 3 tomates - 100g de comté - herbes de Provence - Sel et poivre - 2 cs d’huile d’olive Préchauffez votre four à 170°. Préparez une pâte brisée et disposez la dans un moule. Lavez l' aubergine et conservez la peau. Coupez l'aubergine en rondelles et tapissez en le fond du moule. Parsemez d'herbes de Provence. Coupez les tomates en rondelles et disposez les sur les aubergines. Assaisonnez avec sel et poivre et 2 cs d’huile d’olive. Râpez le comté et parsemez. Passez au four pendant 40 minutes. Dégustez.