Temps de préparation : 15 min Nombre de personnes : 4 personnes Ingrédients : - 200g d'épinards - 10 petites carottes - 200g de fleurettes de chou fleur - 3 cs d'huile Quintor - sel et poivre - 1 racine de curcuma - 1 jus d'un 1/2 citron - 1 branche de menthe ciselée - 1 bouquet de persil Lavez les pousses d'épinards et mettez les dans un saladier. Brossez les petites carottes et les coupez en rondelles. Faites de petites fleurettes de chou fleur et les ajoutez aux épinards et carottes. Pour la sauce : Ciselez la menthe, le persil , ajoutez sel et poivre. Râpez le curcuma, ajoutez l'huile et le citron.