Temps de préparation: 15 min Cuisson : 10 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients - 400g de tagliatelles - 150g de mâche - 60g de noix - 60g parmesan - 10 cl huile d’olive - 1 gousse d’ail - sel et poivre Lavez et séchez bien la mâche. Dans le bol du robot, mixez grossièrement les noix et le parmesan. Ajoutez 120g de mâche, la moitié de l’huile et l’ail pressé. Salez et poivrez. Mixez à nouveau en incorporant le reste d’huile, pour obtenir une consistance onctueuse et souple. Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée. Égouttez-les et mélangez les pâtes avec le pesto puis parsemez du reste de mâche. Servez accompagné de parmesan râpé.