- 200g de mâche - 3 CS d'huile d'olive - 2 pommes de terre - 1 cube de bouillon de légumes ou volaille - sel et poivre Faites revenir la mâche et la pomme de terre coupée en morceaux dans l'huile d'olive pendant quelques minutes. Ajoutez 1 litre d'eau et le cube de bouillon, du sel et du poivre. Faites cuire 25 min. Mixez. Dégustez avec un peu de crème fraîche.