Pour 4 personnes Temps de préparation :15 min Ingrédients : - 500g de pâtes demi complètes type «spirale » - 1 chou romanesco - 1 citron jaune bio - 20 cl de crème ou de brousse - 2 gousses d'ail - 1 filet d'huile d'olive - 100g de parmesan rappé - sel Préparation : Détaillez le chou romanesco en fleurettes et faites le cuire 5 minutes en vapeur douce pour qu'il reste croquant. Conservez l'eau de cuisson et utilisez la pour cuire les pâtes al denté (temps de cuisson du paquet). Râpez finement le zeste de citron. Dans une poêle, faites saisir l'ail avec l'huile d'olive, ajoutez le zeste de citron et la brousse (ou crème) puis, les pâtes et les fleurettes de chou. Ajoutez le parmesan râpé et servez.