Pour 5 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 mn Ingrédients : - 250g ratatouille : poivrons, tomates, courgettes, ail et aubergine - 150g de farine - 3 œufs - 10cl d’huile - 12cl de lait - 100g de gruyère - 2 brins de persil Préparez la ratatouille en faisant revenir des poivrons, tomates, courgettes, ail et aubergine dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les œufs, la farine, la levure, l'huile et le lait ainsi que le persil haché dans un saladier. Incorporez ensuite le gruyère râpé puis les légumes ratatouille et mélangez à nouveau. Versez la pâte dans un moule à cake . Enfournez pendant 45 minutes.