Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Ingrédients : - 1 concombre - 10cl de crème - 1 échalote - 1 cc de piment d’Espelette - 10 cl d’eau - 1 bouquet de basilic - 3 cs d'huile d'olive - Sel et poivre Épluchez l’échalote et le concombre. Coupez le concombre en deux et retirez les pépins. Découpez en rondelles grossières. Mettez les morceaux de concombre, l’échalote, l’eau et le basilic dans le bol du mixeur. Commencez à mixer. Ajoutez ensuite la crème, le piment d’Espelette et l’huile d’olive puis mixez à nouveau. La soupe est prête, il ne vous reste plus qu’à la servir avec une pincée de piment d’Espelette et c’est prêt !