Pour 4 personnes Temps de préparation :15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : - 500g d’asperges vertes - 1 fromage de chèvre frais (environ 100g) - 15cl de crème fraîche - 4 oeufs - 1 bouquet de persil ou coriandre - sel et poivre - 1 salade Passez les asperges sous l’eau sans les éplucher. Faites les cuire à la vapeur douce pendant 7 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Mixez ensuite les asperges avec le fromage de chèvre, la crème et le persil. Salez et poivrez. Versez la préparation dans des moules individuels. Faites cuire au four à 180°C au bain marie pendant 30 minutes. Démoulez vos flans et accompagnez les d’une salade verte.