Temps de préparation : 30 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : - 8 gros champignons - 2 bottes de cébettes - 3 échalotes - 3 gros oignons - 1 botte de persil - 1 gousse d?ail - 2 tranches de jambon fumés (facultatif) - 2cs d?huile d?olive - sel et poivre Nettoyez les champignons, enlevez les pieds et faites les cuire à la vapeur 10 minutes. Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle avec l'huile d'olive les cébettes, échalotes, oignons et ail finement hachés. Coupez le jambon en très fines lanières et ajoutez le au mélange. Garnissez les champignons cuits. Ciselez le persil et parsemez le sur les champignons, salez et poivrez. Vous pouvez préparer vos champignons la veille et les réchauffez au four en les couvrant. Bon appétit.