Temps de préparation: 20 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: - 200g de mâche - 1 bocal de pois chiche - 1 orange - 2 branches de céleri branche - 1 avocat - 1 botte de persil plat - 4cs d'huile d'olive - 1cs de vinaigre de cidre - sel et poivre Essorez et lavez les pois chiches et faites les revenir à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive. Prélevez les suprêmes d'orange (la pulpe) et coupez l'avocat en morceaux. Lavez la mâche et les branches de céleri et bien les essorez. Coupez en fines rondelles le céleri branche. Effeuillez le persil plat. Mélangez la mâche, les pois chiches, la pulpe d'orange, l'avocat et le céleri. Préparez la sauce et nappez en la salade. Bon appétit.