Pour 7 personnes

Temps de préparation : 15 min

Temps de mise au frais : 1h

14 verrines


Ingrédients :

- 1 betterave cuite
- 2 cs de fromage blanc battu
- 1 cs crème
- 1 cc de vinaigre de cidre

- sel et poivre

Dans un blender, coupez la betterave cuite en petits morceaux, ajoutez le fromage blanc, la crème, le vinaigre, le sel et le poivre. Moulinez le tout. Mettez en petites verrines et ajoutez un brin de persil pour la décoration. Réservez au frigidaire une heure avant de servir.

Vous pouvez aussi utiliser du céleri rave à la place de la betterave et ajoutez du persil. Pour la décoration, disposez des petits morceaux de jambon de pays au dessus de la crème de céleri. Bon appétit.