Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 min

Trempage des pois cassés : 1 h

Cuisson des pois cassés : 45 min


Ingrédients :
- 100g de pois cassés

- 2 poignées d'épinards
- 1 cs de sauce shoyu
- 1 cc de curry
- 1cs de purée de sésame
- 6 à 8 cs d'eau
- 2 cs de jus de citron
- poivre


Faites tremper les pois cassés pendant 1 heure dans l'eau chaude. Rincez et égouttez.

Puis, faites cuire les pois cassés dans deux fois fois leur volume d'eau pendant environ 45mn.

Rincez et égouttez.

Mixez tous les ingrédients en ajoutant un peu d'eau pour faciliter le mixage et ajuster la consistance.

Dégustez avec des tartines de sarrasin « Pain des fleurs ».

Cette tartinade se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur.