Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

- 400 g de pommes de terre nouvelles

- 1 bouquet de persil plat

- 5 feuilles de menthe

- 1 bouquet de ciboulette

- 1 gousse d'ail

- 4 cs d'huile d'olive

- sel et poivre



Brossez, puis lavez les pommes de terre. Coupez-les en gros morceaux. Faites-les revenir dans 2 cs d'huile d'olive avec la gousse d'ail hachée. Rajoutez un ¼ verre d'eau. Couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux avec un couvercle. A mi-cuisson, ajoutez le persil plat. Salez et poivrez.

Au moment de servir, ajoutez la ciboulette et les feuilles de menthe ciselées. C'est prêt, vous pouvez déguster.