Ingrédients :

- 125g de semoule

- 2 œufs
- 1 litre de lait
- 80g de sucre entier
- 2 poignées de raisins secs
- 1 orange
- 40 g de noix de coco râpée
- 2cc de vanille liquide
- 2 cc de cannelle

Préchauffez votre four à 180°.

Réhydratez les raisins secs dans le jus d'une orange.

Pendant ce temps, faites bouillir le lait avec le sucre, la vanille et la cannelle. Versez ensuite la semoule en pluie et mélangez avec une cuillère en bois pendant 10-15 minutes.

Hors du feu, ajoutez la noix de coco, les 2 œufs et mélangez vigoureusement pour obtenir une belle pâte. Ajoutez les raisins égouttés.

Mettez au four 30 minutes et dégustez tiède.