Ingrédients :
- 3 aubergines
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 bûche de chèvre
- 3 cs d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- herbes de Provence

Préparation :
Coupez les aubergines en tranches et badigeonnez les d'un mélange huile d'olives, sel, poivre,herbes de Provence. Passez au four sur 200° les tranches d'aubergines 15 minutes. Pendant ce temps,  tranchez le chèvre en rondelles et coupez le saumon en morceaux.
Puis, effectuez le montage en mettant une tranche d'aubergines, un morceau de saumon, une tranche de chèvre, une tranche d'aubergine, un morceau de saumon et terminez par le chèvre. Mettre les petits mille feuilles au four pendant 10 minutes et dégustez.

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