lundi 27 juillet 2015
Soupe glacée concombre-fenouil
- 2 concombres gueules cassées
- 1 yaourt nature
- 2 pots d’eau froide
- 1 fenouil gueules cassées avec ses feuilles
- 1 cuillère à café d’huile d’olive fruitée
- Sel, poivre
Laver le concombre et le fenouil.
Couper le concombre et le fenouil en gros morceaux.
Dans un blender, mixer finement le concombre, le yaourt, le fenouil et l’huile.
Saler, poivrer et ajouter l’eau par la goulotte tout en continuant à mixer.
Mettre au réfrigérateur au moins 4h.
(Encore meilleur préparé la veille et servi glacé.)
Suggestion du sommelier de Normandie Wine
Roussane marsanne Paul mas
Chateauneuf du pape blanc Juliette avril
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