Pour 4 personnes
oranges et figues
- 4 oranges Tarocco ou Maltaise
- 8 figues séchées protoben
- 1 c.à c. de vanille liquide
- 1 c.à c. de sucre complet Artisan du Monde
- 1/2 c.à c. de cannelle moulue Artisans du Monde
- 2 bâtonnets de citronnelle  Artisan du  Monde
(-Quelques feuilles de menthe fraîche)

Couper les figues en fines lanières.Faites les tremper dans 30ml d'eau parfumée de sucre, de vanille et de bâtonnets de citronnelle pendant 30 minutes.
Peler les oranges à vif et les couper en rondelles. Puis mettre les oranges et les figues dans un saladier, les saupoudrer de cannelle.

Dresser, décorer de feuilles de menthe fraîche (facultatif) et servir aussitôt.

Suggestion du sommelier de Normandie Wine
Pineau des charentes ou Muscat ambre