- 6 pommes d'or
- 200g de champignons

- 2 échalotes
- 2 cuil. de crème
- une gousse d'ail
- huile d'olive, sel, poivre, persil.

Coupez le chapeau des 4 courges. Les évidez. Les cuire 10 minutes à  la vapeur ou 20mn au four à 180°C.
Pendant ce temps, hachez les échalotes, l'ail, le persil et les champignons coupés en rondelles.
Salez, poivrez. Ajoutez 2 cuil. de crème. Fourrez les pommes d'or et les remettre au four 10 minutes. Dégustez.


Suggestion du sommelier de Normandie Wine
Saint-chinian rouge 'viranel' ou  côtes du Rhône blanc'Guigal '