lundi 29 septembre 2014
Salsa Verde aux tomates "green zebra"
10 min de préparation
Pour 4 personnes.

- 4 tomates "green zebra"
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d'ail
- 1/2cuil. à café de piment de Cayenne ou d'Espagne
- 8 tiges de persil
- 25 gr de câpres marinés
- le jus de citron
- huile d'olive et sel
Lavez et coupez en petits morceaux les tomates, les oignons, les gousses d'ail. Équeutez le persil.
Mixez tous les ingrédients avec les câpres, le piment et le jus de citron.
Conservez cette sauce 3 ou 4 jour au réfrigérateur ou congelez-la.
Au moment de la déguster, ajoutez un filet d'huile d'olive.
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