mardi 26 août 2014

Clafoutis aux prunes

- 500 de prunes "reine claude"
- 3 œufs
-100g de sucre
-100 g de beurre
-50g de farine ou 50g de poudre d'amandes
-1/2 tasse de lait (animal ou végétal)
-1/2 paquet de levure

Dénoyautez les prunes et coupez les en deux. Tapissez le fond d'un plat. 
Dans un bol à part, cassez les 3 œufs et les mélangez avec le sucre. Ajoutez la farine/poudre d'amandes, la levure puis le beurre fondu.
Cuire 3/4 d'heure dans une four chaud et dégustez.

mardi 19 août 2014

Livraison été 2014

21 août 2014
Livraison Normandie Wine, Tourlaville et Equeurdreville-Haineville.

 La tournee "Cotentin" et le "drive camion" sont suspendus jusqu'au 28 aout.

Bonnes vacances

lundi 18 août 2014

Rougail de tomates

Préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 6 belles tomates mûres
- 3 cives
- 2 gousses d'ail
- piment de cayenne ou piment doux
- 1 cuil. à café de gingembre frais râpé
- 1 jus de citron vert
- 1 botte de fines herbes (persil, coriandre, basilic.....)
- sel et poivre.

Pelez les tomates puis coupez les en dés.
Épluchez les cives et l'ail, émincez les.
Dans un mixeur à herbes, mettez ensemble l'ail, les cives, le piment, le gingembre, le jus de citron vert. Mixez pour obtenir une pâte.
Dans un saladier, versez cette pâte épicée sur les dés de tomates. Rectifiez l'assaisonnement puis coupez les fines herbes sur le rougail de tomates.
Gardez au frais jusqu'au moment de servir avec un poisson grillé, comme du maquereau.

lundi 11 août 2014

Salade de truite fumée

Ingrédients

  • 1 concombre

  • 3 tranches de truite fumée

  • 500g de tomates cerises mesclun

  • 4 oignons nouveaux

  • 1/2 botte de ciboulette

  • 7 c. à soupe de fromage blanc

  • 2 c. à soupe d'huile quintor

  • sel, poivre


Lavez, essorez et équeutez les oignons.

Coupez la truite en lanières.

Epluchez et râpez le concombre dans le sens de la longueur.

Coupez les tomates cerises en 2.

Versez l’huile dans un saladier, salez, poivrez et mélangez.

Ajoutez les oignons, la truite et le concombre râpé.

Mélangez délicatement le tout.

Mettez le fromage blanc dans un ramequin, salez, poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée.

Servez la salade de truite accompagnée de fromage blanc.


mercredi 6 août 2014

Visite de la ferme 2014

visites 2014

lundi 4 août 2014

Courgettes rondes farcies aux légumes

Ingrédients
- 4 courgettes rondes
- 2 gousses d’ail, 2 oignons rouges 
- 50 g de jambon cru ou blanc
- 3 tomates cornues des andes
- 1 petit pied de fenouil
- 3 cuillerées à soupe de vin blanc
- 1 poivron sucette
- 1 brin de thym, 2 brins de persil
- 1 branche de romarin, 4 feuilles de basilic
- sel , poivre.
Les courgettes : couper le chapeau des courgettes et les évider avec une cuillère parisienne. Plonger les courgettes et leurs chapeaux 4 minutes dans l’eau bouillante salée agrémentée d’une branche de romarin. Puis les égoutter et laisser refroidir sur un linge.
La farce : peler les oignons et les émincer. Couper le jambon en petits dés. Peler les tomates et les couper en dés en gardant le jus et les pépins. Laver le fenouil et le couper en dés, ainsi que le petit poivron.
Dans une cocotte, mettre les gousses d’ail entières avec la peau et les faire fondre à l’huile d’olive. Ajouter tous les éléments de la farce. Saler peu, poivrer. Ajouter le thym, les brins de persil hachés, et le vin blanc. Compléter avec les billes de pulpe de courgette. Couvrir et cuire à feu vif 10 minutes.
Farcir les courgettes : allumer le four à 200 °C (th. 6 ou 7). Au fond de chaque courgette, mettre une feuille de basilic, remplir de farce et poser le chapeau.
Pour servir : disposer les courgettes dans un plat à gratin, les arroser d’huile d’olive et donner quelques tours de moulin à poivre. Mettre au four et laisser cuire 5 minutes. Servir dès la sortie du four de la roquette.
Thème original par N.Design Studio - Adapté par Pixials - Propulsé par Dotclear
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