Pour 5 personnes
15 minutes de préparation

- 500g d'asperges
- 1 feuille de chêne rouge ou verte ou une batavia
- 1 orange sanguine
- 1 citron bio
- huile d'olive
- Gomasio ou Gomasio aux algues
- poivre et persil

Peler les asperges avec un économe. Cuire les asperges 10 min en vapeur douce ou 5 minutes en cocotte. Laver la salade.
Disposer vos feuilles dans l'assiette avec les asperges refroidies.
Faites une sauce à base d'un demi citron et d'une demi orange pressés, 4 à 5 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 cuil. à s de gomasio, poivre. Ciseler votre persil pour la décoration et pour la sauce.
Ajoutez la sauce et dégustez. Joyeuses fêtes de Pâques