Difficult?  Facile    Temps de pr?paration  10 à 20 minutes

Temps de cuisson 5 à 10 minutes    Quantit?  4 personnes 

Les ingr?dients

  • 300 g de mâche
  • 80 g de noisettes entières
  • 2 crottins de chèvre
  • 8 feuilles de brick
  • 1 c à s de vinaigre de cidre
  • 1 pincée de sel
  • 2 c à s d’huile de noisette
  • 20 g de beurre.

La pr?paration

  1. Laver et essorer la mâche. En prélever la moitié. La ciseler grossièrement.
  2. Couper les feuilles de brick en deux parties égales.
  3. Emietter les crottins de chèvre.
  4. Plier chaque demi-feuille de brick en deux en rapprochant le bord arrondi du bord plat pour former une « bande ».
  5. Déposer au bout d’une bande de feuille de brick un peu de mâche ciselée et de chèvre émietté. Envelopper les ingrédients en repliant les bandes de feuille de brick de manière à former, à chaque tour, un triangle.
  6. Faire dorer les samoussas à la poêle dans un fond de beurre, sur les deux faces.
  7. Les servir accompagnés d’une salade de mâche assaisonnée d’une sauce au vinaigre de cidre et à l’huile de noisette.