Pour 4 personnes
15 minutes de préparation


Ingrédients :
- 500g de carottes nouvelles
- 2 gousses d'ail nouveau
- 5 brins de ciboulette
- persil plat (facultatif)
- sel, poivre  et huile d'olive

Brossez vos carottes pour enlever la terre (conservez la peau, elle est très fine) et coupez les en petits morceaux (cubes ou rondelles).
Faites les revenir dans l'huile d'olives 10 minutes. Ajoutez l'ail, coupé finement. Faites revenir 5 minutes.
Hors du feu, ciselez votre ciboulette et parsemez vos carottes.
Le persil plat peut-être ajouter également.
Vous pouvez aussi ajouter aux carottes des courgettes coupées en dés. Les légumes doivent rester bien croquants.
Bon appétit.