mardi 26 mars 2013

Gaspillage alimentaire

En cette période de mutation, les débats de société sont nombreux.
Avec vous, les consom'acteurs, La Verdura développe une économie locale.
Consommer local et de saison, c'est bon pour la planète (diminuer les "food miles" ou "km alimentaires"), c'est bon pour l'emploi et c'est bon pour votre santé (manger au rythme des saisons).

La Verdura, par son nouveau concept de distribution, s'associe à la campagne:
Quand on sait que 20 à 30% de la nourriture produite sur la planète est perdue, cela laisse à réfléchir...
En n'utilisant pas de pré-emballé, en pesant au plus près de vos besoins (100g, 200g, 300g, etc...), et en vous proposant des fruits et légumes en catégorie II, comme les poireaux, les cœurs le laitues et batavias bio, nous économisons des ressources, nous créons de l'emploi et nous évitons le gaspillage alimentaire.
Gaspi PdT

Pour le week end de Pâques, nous vous proposons des oignons nouveaux en botte, excellents pour relever vos plats, et les beaux choux romanesco qui reviennent après l'hiver

Bonne semaine de Pâques

lundi 25 mars 2013

Navets boule d'Or, panais et carottes poêlés au miel.

- 3 navets boule d'or
- 3 carottes
- 2 panais
- eau
- 2 cuillères à soupe de miel
- sel, poivre et huile d'olive
- thym, romarin

Pelez et coupez en petits morceaux (ou rondelles) les légumes.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Recouvrir d'eau. Diluez et ajoutez le miel. Salez. Poivrez. Parsemez de brins de thym et romarin.
Laisser cuire en surveillant que les légumes n’accrochent pas (si toute l'eau s'est évaporée et que les légumes sont encore trop croquants, ajouter un verre d'eau.)
Les légumes sont cuits quand ils sont bien enrobés de miel et bien fondants.

mardi 19 mars 2013

Hiver ou Printemps?

 

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lundi 18 mars 2013

Tarte aux pommes

Ingrédients:
-100gr de beurre
-100gr de sucre
-2 œufs
-75 gr d'amandes en poudre
-1sachet de sucre vanillé
-8 pommes "jubilé"

Pour la pâte :
-100gr de beurre
-200gr de farine épautre/blé 110
-10cl d'eau tiède

Faites votre pâte à tarte, ce sera meilleur !
Mélanger le beurre ramolli et la farine, puis ajoutez l'eau tiède. La mettre une heure au frigidaire.

Couper vos pommes en lamelles sans enlever la peau et les disposer dans le fond de tarte. Préparer votre crème en faisant fondre le beurre, puis ajouter le sucre, le sucre vanillé, les 2 œufs et les amandes et verser sur vos pommes. Enfourner 35 à 40 minutes.

lundi 4 mars 2013

Gratin d'épinard à la crème et aux œufs

Ingrédients pour 2 personnes :
• 500 g d'épinards à cuire
• 2 œufs

• 25 cl de crème
2 càs d'huile d'olive
• 1 noix de beurre
2 càs de parmesan
• 1 pincée de muscade
• sel, poivre

Préparation :

Rincer les épinards.

Dans un fait-tout mettre l'huile, le beurre et mettre les épinards pendant 5 à 8 min à feux moyen.
Enlever le surplus d'eau, ajouter la crème, le parmesan,  la muscade, sel, poivre.
Remuer et laisser cuire 3 minutes.
Mettre les épinards dans un plat à gratin, casser 2 œufs par dessus.
Enfourner 10 à 12 min à 200 °C.
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