pour 4 personnes

Ingrédients :
- 6 poivrons doux
- 1 poivron jaune ou vert
- 4 carottes (jaunes ou oranges)
- 2 oignons jaunes
- 1 litre de bouillon Rapunzel (légumes, volaille, bœuf ou gourmet)
- 50g de coriandre
- sel, poivre, huile d'olive
- 1 piment en option

Faites revenir les oignons en lamelles dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez les carottes, puis les poivrons coupés en fines tranches.
Ajouter le bouillon, le sel et le poivre. Laissez cuire 20 à 25 minutes. Ciselez votre coriandre dans la soupe.
Passez votre mélange au blender pour une texture velouté (ou au mixeur). Bon appétit !
Pour ceux qui aiment pimenté, vous pouvez ajouter un piment Verdura.