Préparation : 20 minutesgratin poireaux
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes

- 1kg de poireaux
- 2 yaourts battus
- 1 fromage de chèvre frais (environ 150g)
- 2 œufs
- 50gr de gruyère râpé
- muscade râpée
- sel, poivre

Laver et couper les poireaux en petits morceaux. Cuire en vapeur 7 à 8 minutes. Égouttez et réservez.
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez les yaourts, émiettez le chèvre frais, salez, poivrez, parsemez de muscade.
Battez l'ensemble. Disposez les poireaux dans un plat à four et versez la préparation à base de chèvre frais
puis recouvrez de gruyère râpé. Enfourner à 180°C pour 15 minutes.