lundi 27 décembre 2010

Salade d'oranges et petits pains d'épices

Salade d'oranges (pour 6 personnes) :
- 7 oranges
- 1 càs de miel
- 1/2 càc de cannelle
- 1 étoile de badiane
- 1 gousse de vanille
Presser 2 oranges. Faites chauffer le jus avec la gousse de vanille, la badiane et la cannelle. Laisser refroidir.
Peler à vif les 5 oranges et couper des tranches de 0.5 mm environ. Les mettre dans un plat creux et verser le jus d'oranges dessus. Réserver.
pain d'epice
Petits pains d'épices (10 pièces environ) :
- 125g de farine de seigle
- 125g de farine blanche
- 350g de miel
- 50g de sucre complet muscobado
- 1 sachet de levure
- 10cl de lait
- 2 œufs
- cannelle
- 1 pincée de sel
Faire chauffer le miel et le sucre. Dans un saladier, mélanger les farines, la levure et le sel. A part, fouetter les œufs et le lait ainsi que la cannelle, ajouter le miel et sucre chauffés. Mélanger le tout avec le mélange "farines". Verser la pâte dans des petits moules individuels. Faites cuire 20 min environ (pour un grand moule prévoir 45 minutes à 1 H de cuisson). Déguster.

10 paniers du Terroir à gagner

Nous avons cette semaine des "cœurs" de cornettes du Val de Saire, les feuilles sont plus blanches que nos cornettes. La variété que nous avons prise pour notre production bio a du mal à "pommer" c'est à dire à avoir un cœur serré blanc, avis donc aux amateurs de salades vertes!!! Malgré le froid et le marché, nous ne changeons pas nos prix sur les produits de la région, la mâche est une salade particulièrement sensible au prix en période de fêtes et de froid. Encore une bonne raison d'acheter local.

Pour votre réveillon nous aurons: Ananas Victoria, bananes frecinnettes, châtaignes, fruits de la passion, litchis, mangues, physalis
et en bio: avocats sauvages, citron bergamote, clémentine de Sicile

10 paniers du Terroir à gagner pour le 1er anniversaire du site web de Manche Terroir www.mancheterroirs.fr
Pour participer, c'est simple: remplissez le questionnaire en cliquant ici. Le jeu-concours se clôturera le 15 janvier 2011.




Joyeux Réveillon de la part de toute l'équipe de La Verdura

  


La Qualité Locale

Du mardi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h,
vendredi journée continue 10h-18h
le vendredi 31/12 10h - 17h 
Fermé samedi 1/1/11
Thème original par N.Design Studio - Adapté par Pixials - Propulsé par Dotclear
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