Les haricots "mange-tout" sont aussi appelés pois gourmands.
Ingrédients
haricots nains
* 6 carottes
* 350 g de haricots "mange-tout"
* 4 oignons
* huile d'olive
* sel
* poivre

4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

1. Épluchez les carottes et coupez-les en tagliatelles (avec un économe). Émincez les oignons en fines tranches.
2. Mettez l'huile dans le fond d'une poêle et ajoutez les oignons et les rondelles de carottes. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes (al dente).
3. Ajoutez les haricots « mange-tout » et laissez cuire encore pendant 15 minutes.
4. Assaisonnez à votre goût et dégustez.