Ingrédients pour 4 personnes
- 1/2 chou
- 4 carottes
- 1 gousse d'ail
- 1 cm de gingembre
- 1 cuil. à café de curry
- sel, poivre, huile d'olive

Couper en lanières le chou. Râper les carottes. Hacher ensemble ail et gingembre. Faites revenir l'ail et le gingembre dans une poêle avec l'huile d'olive , ajouter le chou et les carottes, le curry. Ajouter 5 cl d'eau. Mélanger bien le tout et laisser mijoter 5 min en remuant de temps en temps à feu doux. Le chou doit être croquant.
Vous pouvez agrémenter ce plat avec des céréales ou des pâtes semi-complètes (si c'est votre journée sans viande) ou d'une tranche de jambon cru fumé.
Bon appétit.